La bonne bouffe de Daniel

INGREDIENTS : (Pour 4 personnes)

• 2 pavés de saumon
• 2 avocats
• 1/2 melon
• 1 échalotte
• 3 c à s d'huile d'olive
• 2 c à s de jus de citron
• persil
• sel et poivre

PREPARATION :

1. découpez le saumon en petits dès
2. versez le dans un saladier avec l'huile et le jus de citron, mélangez
3. laissez marinez au frais pendant 1 heure
4. épluchez et émincez l'échalotte
5. coupez la chair de l'avocat et du melon en petits cubes
6. avec l'aide d'un emporte pièce, formez les tartares en plaçant le saumon marinés, puis le melon, l'avocat et enfon l'échalotte émincée.
7. salez et poivrez
8. parsemé de persil
   

    

    

INGREDIENTS :

• 4 citrons
• 150 gr de thon au naturel
• 2 oeufs durs
• 1 concombre
• 1 yaourt nature
• 2 c à s de capres
• sel, poivre 

PREPARATION :

1. Rincez les citrons, coupez les chapeaux et taillez légèrement la base pour qu'ils puissent tenir debout. Videz les à l'aide d'une cuillère à café sans abimer l'écorce. Pressez la pulpe afin de recueillir le jus.
2. Nettoyez et coupez le concombres en petits dès et écalez les oeufs durs
3. Egouttez le thon et émiettez le dans un saladier
4. Y ajouter 2 c à s de jus de citron, le yaourt, les capres, les dès de concombre, les oeufs durs, le sel et le poivre puis mélanger le tout.
5. A l'aide d'une cuillère, remplissez les écorces des citrons avec ce mélange.
6. Conservez au frais.

En cette période chaude, c'est un plat très frais, léger  et délicieux. D'ailleurs cela ma donnée de futures idées que je vous donnerai par la suite.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 300 gr de saumon frais (en filet ou en pavé)
• 3 citrons (2 jaunes, 1 vert)
• 1 bouquet de persil
• sel + poivre

PREPARATION

Coupez le saumon en dès

Pressez les citrons

Ciselez le persil

Mélanger le tout dans un plat à gratin (plus pratique) 

Salez, poivrez

Couvrez d'un film alimentaire et laissez au frais minimum 1 heure

C'est prêt.